【東京美食】一星米芝蓮Sio副線 Hotel’s 最強炭火神戶牛

讀者們訂不到快將要搬遷到北海道的「Sincere BLUE」也不用氣餒！《東京見》書中仲有好多好餐廳推介，唔知揀邊間可以PM我哋！ 為了補償吃不到「Sincere BLUE」的讀者們，決定加推一間無在書中介紹過、好好好好食嘅餐廳「Hotel’s」，東京友記得Bookmark！

位於北青山的「Hotel’s」是一星米芝蓮餐廳「Sio」的副線，肥仔老闆主廚鳥羽周作於電視和雜誌老是常出現，他創出的禁斷之雪米糍多士紅爆日本網絡，在日本全國開設了8家餐廳，而在北青山這家「Hotel’s」主張All Day Special！由朝早開始的晚餐體驗（朝からのディナー体験），直頭在午餐時段都可以吃到晚餐！

人氣最高的8道菜Special午餐由 ¥8,800 ，由甘筍濃湯開始，接下來就是本日前菜、梳乎里奄列（影3秒好啦，個蛋做得勁有空氣感）、意粉、炭火燒牛扒、清味蕾的雪葩、神戶牛漢堡包及甜品，每一道菜聽起來簡單平凡，但當上菜那刻，腦海中只有5粒字：色香味俱存！招牌的肉料理有兩道，份量不多，以質優彌補，炭火燒牛扒入口有炭香，肉嫩有咬口，愈嚼肉汁的甜香愈出；即製的神戶牛漢堡包，由小鮮肉廚師負責，炭香滿腔的漢堡肉汁極多，麵包同樣入爐輕烤而入口不失軟熟，比更多漢堡名店做得更為出色，年輕小鮮肉廚師應記一功。

唔嫌長氣，講多個關於鳥羽周作的故仔，年輕時他在快餐店工作，老闆嫌他在製作漢堡時花太多時間太著重質素，當時鳥羽周作就決定自己以後開店賣的絕對是酒店級的漢堡，名成利就，他沒有忘記自己的許諾，在自己的餐廳「Hotel’s」中賣的漢堡，用上神戶牛即時製作，以炭火爐即場燒製，做出來的漢堡包比酒店還要好吃得多，我可以連吃兩個！

唔嫌長長長氣，畀我講多句：全新23-24年《東京見》旅遊指南現已於各大書店發售！

一本寫畀香港人睇的東京旅遊書，全書搜羅19-23年新開設施及店舖推介，最完整最啱香港人口味的東京食買玩指南。