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日本過江龍 日本橋海鮮丼つじ半(TSUJIHAN)登陸香港!一丼二食「海鮮の山」

又有一間日本過江龍登陸香港!這次是於東京開業10年,在全國擁有9間分店的「日本橋海鮮丼つじ半(TSUJIHAN)」,東京日本橋的本店依然日日有人龍,更連續屆榮獲日本全國海鮮丼金賞,非常厲害!

日本橋海鮮丼つじ半的「海鮮の山」丼飯非常特別,師傅會用多款不同海鮮切碎再拌勻,打造成一個「海鮮の山」放於丼飯上。菜單分別有 「梅」、「竹」、「松」、「特上」4款不同等級的海鮮丼,「梅」最平($168),食材包括金槍魚蓉、鮭魚子、貝類、赤蝦、魷魚、金槍魚等多款不同海鮮。「竹」($198)加多加了紅雪蟹肉,「松」($238)則再加了海膽,最貴的「特上」($298),就有增量海膽及增量鮭魚子,最豐富!

日本橋海鮮丼つじ半另一特色,是「一丼二食」。「一食」是先吃兩片配以特製胡麻醬的魚生片,再品嘗拌好秘製醬汁的海鮮丼飯。啖啖都有不同海鮮的味道與口感,非常特別。

「二食」是「茶漬飯」——將丼飯吃剩約1/3份量,請店員放上來自日本的三葉芹及茗荷,再將鯛魚高湯加於丼飯中,然後在上面加入清香的柚子皮,丼飯隨即搖身一變成為鯛魚高茶漬飯!最後將預留的魚生片放入飯中,以高湯的熱力將刺身焯至微熟,令肉質更軟嫩可口,香甜的鯛魚高湯令海鮮丼完美昇華!

鯛魚高湯沿用日本秘方熬製,來自日本總店的主廚更親身來到香港監測試味,確保香港總店能100%呈現日本原味道!鯛魚高湯用上數十公斤的鯛魚、各類海鮮及新鮮蔬菜,每日新鮮足料熬製8小時才能製作出200碗高湯,不添加任何調味料,份外濃郁鮮味!

由2023年7月17日至9月16日期間,凡堂食惠顧任何海鮮丼一客,並於IG發布海鮮丼用餐相片,標註@tsujihan.hk及追蹤tsujihan.hk IG專頁,即可獲贈精美「一丼二食」餐具套裝一套,數量有限,送完即止。

日本橋海鮮丼つじ半(TSUJIHAN)
地址:東涌東薈城名店倉地庫一樓B13號舖
營業時間:11:30am-10:30pm(10pm截單)
電話:2177 0711