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佐賀「道の駅鹿島」冬季限定蠔小屋:炭燒「有明牡蠣」特別鮮味多汁

很多香港人都喜歡食蠔,冬天去九州玩的話,大家都會專程去福岡糸島的蠔小屋食燒蠔,原來除了福岡之外,佐賀都可以食到燒蠔!每年11月中到3月中左右,「道の駅鹿島」旁邊的蠔小屋「Gatakko House(ガタッコハウス)」都會可以食到炭火燒蠔,主要供應來自有明海沿岸的「有明牡蠣」(スミノエガキ),特點是貝柱大,肉身肥厚,特別鮮味。

「道の駅鹿島」旁邊的蠔小屋「Gatakko House(ガタッコハウス)」,只於每年11月中到3月中營業。
場內有分大枱及細枱,大枱開爐連炭收費500円,細枱只是300円!

有明海的「潮差」非常大,所以有豐富的浮游生物作蠔的食糧,所以鹽分比較少。另外,因為在退潮時長時間被太陽曬,蠔為了保護自己,所以儲備較多養分,所以有明牡蠣的鮮味較強,亦特別美味!

遊客進入「Gatakko House」後,先揀選想食的東西,再去付款,然後會有專人安排你入座。我們到訪這天,除了有明牡蠣外,還有佐世保牡蠣,兩款都是1,200円一籃,大約有6-7隻左右。另外還有檜扇貝及海螺,同樣是1,200円一籃,亦可以散叫,每隻250円。

蠔、檜扇貝及海螺,一直養在水缸裡,絕對新鮮衛生。
每籃1,200円,大約有6-7隻左右。

蠔小屋會提供勞工手套、鐵鉗、筷子、碟及醬醋,基本上將所有蠔放上炭爐,等待開口,就可以隨個人喜好加上醬酒或醋食,有明牡蠣隻隻脹卜卜,燒至半熟,剛剛好,特別鮮甜!

職員見到我們雞手鴨腳,又只顧拍照,忍不住出手幫忙燒。
雖然香港人習慣食生蠔,但我覺得,燒蠔都不錯,比較易開之餘,半生熟的蠔多吃幾隻都不覺膩!

道の駅鹿島「Gatakko House(ガタッコハウス)」
地址:佐賀県鹿島市音成甲4427-6
營業時間:11月中至3月中 10am-5pm
網址:https://www.kashimacity.com/play/mitinoeki/index.html
交通:由福岡開車前往約2小時

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