創業於1903年的文本酒造，是高知規模最小的百年酒造，疫情後大變身，換上英文名字「fumimoto brewery」（fumimoto是文本的英文拼音），更推出了全新的日本酒品牌「SHIMANTO」（即「四万十」）純米大吟醸生原酒，最大的改變，是轉用「膠袋」包裝，可以方便携帶及減低破損的機會。遊客可以在網上預約釀造所見學，每位¥5,000（一人成行），包括導賞、4款清酒試飲（可改為無酒精飲品）及一包300ml的純米大吟醸「SHIMANTO」。
酒造亦於2023年5月新開了日本酒Pairing Bar「OSAKEYASAN（お酒やさん）」，除了可以飲到自家品牌的日本酒外，亦可以食到以當地食材製成的各種主食及甜品，午餐只是¥1,000，很抵食！不過，我會建議大家試試BBQ！在酒造的中庭，坐在豪華的露營凳上，享用由專人為你燒烤的美食，又舒適又好食，特別是用鹽麴醃過的「四萬十豚」，超美味！
文本酒造
地址：高岡郡四万十町本町4-23
電話：0880-22-0039
營業時間：周一二 11am-8pm｜周五至日 11am-9pm｜周三四休
交通：JR或土佐黑潮鐵道「窪川駅」步行7分鐘
網址：fumimoto.jp
備註：Bar「お酒やさん」周一二 2pm-5pm休息
