一向只能在京都南禪寺體驗的頂級咖啡企劃「BLUE BOTTLE STUDIO」再次登陸灣仔店，以預約制形式，帶來一場僅有六席的沉浸式咖啡探索之旅 。這場約 90 分鐘的極罕體驗，不僅是一次咖啡品嚐，更是融合了簡約日式美學、精湛工藝與多感官故事的旅程 。
本年度的 STUDIO 體驗由品牌創辦人 James Freeman 和全球咖啡體驗資深總監 Benjamin Brewer 共同策劃，核心主題定為「咖啡的未來」。在全球氣候變遷的挑戰下，Studio 將目光投向兩種少見且深具意義的咖啡品種：利比里卡（Liberica）與埃克賽爾薩（Excelsa）。
挑戰傳統，迎接「明日咖啡」
傳統精品咖啡界長期由阿拉比卡（Arabica）主導，但面對日漸嚴苛的自然環境，Liberica 憑藉其卓越的抗旱性，被賦予「明日咖啡」的精神。它能適應低海拔和溫暖氣候，為咖啡農提供更穩定的收成。在 STUDIO 中，賓客將有機會品嚐到經精緻處理後的 Liberica，感受其獨特的風味——從藍莓、波羅蜜到烘焙麥茶的香氣，風味複雜而迷人。
與此同時，同為稀有品種的 Excelsa 則帶來如番石榴、香蕉和香料般的熱帶氣息。透過這兩種具備韌性的稀有咖啡，Blue Bottle 旨在引發一場關於咖啡可持續性和多元風味的深入討論。
咖啡生命的完整篇章
這 90 分鐘的沉浸式旅程，猶如一本精緻的咖啡繪本，包含了六款精心設計的咖啡品項與兩款特製甜點。體驗從咖啡的「生命起源」開始，賓客將會品嚐來自馬拉威的咖啡葉、馬來西亞 Liberica 的咖啡花與咖啡果實，完整感受咖啡植物從生長到結果的每個細微差異。
隨後，旅程進入濃縮品味階段，包括以印度 Excelsa 製作的自家即溶咖啡，展現即使是便捷形式，依然能保留優雅風味。最引人注目的珍稀單品咖啡品飲（Long Cup Flight），將現場沖煮三款不同產地的 Liberica 和 Excelsa，讓風味層次盡情綻放。
旅程的尾聲，則以充滿日式喫茶店氛圍的 Neldrip Coffee（法蘭絨手沖）收尾，以濃郁的 Black 和溫潤的 Au lait 形式呈現。此外，搭配的兩款甜點由日本知名甜點師 後藤裕一 監修，精緻的 Floating Cloud guimauve 和溫暖的 financier，將甜點與咖啡的風味完美融合。
整個 STUDIO 體驗，不僅是技藝的展示，更體現了品牌對細節與服務的極致追求——即日式的「Omotenashi」精神。對於渴望深入了解咖啡未來、追求頂級品味，並在寧靜氛圍中與咖啡進行深度對話的愛好者來說，這是一場不容錯過的限定盛宴。
Blue Bottle Studio – Hong Kong –
日期： 2025 年 10 月 1 日至 26 日（逢星期五至日及指定公眾假期）
地點： Blue Bottle Coffee 灣仔店（聖佛蘭士街 15 號）
費用： $780／位（包括$200 Blue Bottle Coffee Hong Kong 消費額）
