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【東京美食】一星米芝蓮Sio副線 Hotel’s 最強炭火神戶牛

讀者們訂不到快將要搬遷到北海道的「Sincere BLUE」也不用氣餒!《東京見》書中仲有好多好餐廳推介,唔知揀邊間可以PM我哋! 為了補償吃不到「Sincere BLUE」的讀者們,決定加推一間無在書中介紹過、好好好好食嘅餐廳「Hotel’s」,東京友記得Bookmark!

位於北青山的「Hotel’s」是一星米芝蓮餐廳「Sio」的副線,肥仔老闆主廚鳥羽周作於電視和雜誌老是常出現,他創出的禁斷之雪米糍多士紅爆日本網絡,在日本全國開設了8家餐廳,而在北青山這家「Hotel’s」主張All Day Special!由朝早開始的晚餐體驗(朝からのディナー体験),直頭在午餐時段都可以吃到晚餐!

炭燒牛扒是當店的招牌菜式,唔多講肉汁有幾豐沛、肉味有多香濃,請你哋自己來親身嘗試,話我知有無介紹錯。
二選一的甜品,包括自家製的雪糕或焦糖布甸,講真,兩款都做得出色,最好一人叫一款SHARE!
高溫烤爐以柴火烤焗肉類,在Hotel’s吃到做得極為出色的牛扒,此爐居功至偉。
無論點哪一款的午餐都可以嘗到神戶牛漢堡包,只是份量或有不同,如我們兩人到訪、同時都是柯打8道菜Special午餐,就會每人有半個神戶牛漢堡包。
人氣最高的8道菜Special午餐由 ¥8,800 ,非常友善地可以在網上訂位!

人氣最高的8道菜Special午餐由 ¥8,800 ,由甘筍濃湯開始,接下來就是本日前菜、梳乎里奄列(影3秒好啦,個蛋做得勁有空氣感)、意粉、炭火燒牛扒、清味蕾的雪葩、神戶牛漢堡包及甜品,每一道菜聽起來簡單平凡,但當上菜那刻,腦海中只有5粒字:色香味俱存!招牌的肉料理有兩道,份量不多,以質優彌補,炭火燒牛扒入口有炭香,肉嫩有咬口,愈嚼肉汁的甜香愈出;即製的神戶牛漢堡包,由小鮮肉廚師負責,炭香滿腔的漢堡肉汁極多,麵包同樣入爐輕烤而入口不失軟熟,比更多漢堡名店做得更為出色,年輕小鮮肉廚師應記一功。

唔嫌長氣,講多個關於鳥羽周作的故仔,年輕時他在快餐店工作,老闆嫌他在製作漢堡時花太多時間太著重質素,當時鳥羽周作就決定自己以後開店賣的絕對是酒店級的漢堡,名成利就,他沒有忘記自己的許諾,在自己的餐廳「Hotel’s」中賣的漢堡,用上神戶牛即時製作,以炭火爐即場燒製,做出來的漢堡包比酒店還要好吃得多,我可以連吃兩個!

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鳥羽周作( 左起第4位)在日本全國擁有8家餐廳(圖片來源instagram@hotels_kitaaoyama官網截圖)

唔嫌長長長氣,畀我講多句:全新23-24年《東京見》旅遊指南現已於各大書店發售!

一本寫畀香港人睇的東京旅遊書,全書搜羅19-23年新開設施及店舖推介,最完整最啱香港人口味的東京食買玩指南。

本書實地走訪東京13個分區採訪,現已於全港各大書店有售。

Hotel’s

地址:東京都港区北青山3-4-3 ののあおやま民活棟 2F

電話:03-6804-5699

營業時間:早餐9am-11am、午餐 11am,-2:30pm、晚餐 5pm-11pm  

交通:地下鐵「表参道駅」A3出口步行7分鐘

網址:www.instagram.com/hotels_kitaaoyama

備註:9道菜晚餐 ¥13,000起